把好病从口入关 预防胃肠道感染

时间:2020-07-11    热度:709

把好病从口入关  预防胃肠道感染

专家:北京协和医院感染内科副主任医师  曹玮

把好病从口入关  预防胃肠道感染

啤酒加炸鸡、烧烤配海鲜,这些食物在夏季格外诱人。炎炎夏日,邀上三五好友去大排档品尝新鲜诱人的海鲜,或是深夜街边酣畅的啤酒撸串,这如此惬意的场景您是不是也很熟悉呢?不过,还是要给大家提个醒,炎热的天气也为许多病菌的滋生提供了温床,这个时候如果一不注意卫生,您的胃肠道就有可能受到感染。

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北京协和医院感染内科副主任医师曹玮提到,胃肠道感染不单是指我们的胃和肠道受到感染,它其实包含了很多器官。从上往下依次是嘴巴→口腔→咽腔→食道→胃→小肠→结肠→直肠,最后是肛门。严格来讲,胃肠道是一个空腔脏器,也是我们人体唯一一个头尾两端都与外界相通的器官,所以说它特别容易接触到感染物质,也就是说胃肠道是一个容易感染的器官。

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随着夏季的到来,气温逐渐升高,湿度逐渐增大,导致很多细菌快速繁殖,所以夏季是胃肠道感染的高发季节。曹玮医生介绍说,胃肠道感染绝大多数是与我们进食的食物有关系,也就是俗话说的“病从口入”,比如说不乾净、不卫生、隔夜的食物都有可能导致胃肠道感染。除此之外,像水源感染、接触感染也是胃肠道感染的发病原因。其中水源感染在落后地区比较普遍,而接触感染是指双手没有注意清洁,接触到食物,从而引发胃肠道感染。

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所以说,日常饮食一定要把好病从口入关,否则胃肠道感染很容易找上门!那幺,患上胃肠道感染,究竟都会有哪些可怕的症状呢?曹玮医生解答说,胃肠道感染的主要症状就是腹泻,其中部分患者腹泻的同时还会伴有噁心、呕吐、肚子疼等症状。还有些患者会出现反复上厕所,但是大便量并不多等情况,医学上称之为“裏急后重”。当然如果发展严重的话,会出现发烧、发热,甚至脱水等全身症状。

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每年的5至10月份是夏季肠道感染的高发季节,门诊接诊患者中胃肠道感染者都会明显上升。在医院感染部位的相关统计数据中,胃肠道感染也处于较前的位置,说明胃肠道感染也是医院感染内科常见的疾病类型之一。

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要说家中什幺地方容易滋生细菌,大部分人肯定不会想到一个看似保险、保鲜的地方,这就是“冰箱”。许多人把食物塞进冰箱裏就放了一万个心,但是曹玮医生就曾做过一个关于冰箱细菌情况的一个实验,结果显示如果放冰箱的方式出了错误,食物裏的细菌就可能在短时间内增加107倍,如果把这些食物吃进了肚子,轻则上吐下泻,重则全身感染,更甚者会出现脑膜炎等情况,危及生命。

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曹玮医生认为,不同种类的食物,冰箱储存的时间并不一样,为此,她还总结了“一三五七保鲜口诀”,读者朋友们可以对照这个口诀,注意食物的储存时间。

1  鸡鸭鱼肉一至二:鸡鸭鱼肉的冷藏时间不超过两天;

3  叶菜剩菜不过三:蔬菜不要超过三天,剩菜储存时间是越短越好;

5  牛奶五天蛋五周

7  块茎水果莫过七:块茎指的是土豆萝蔔的食物,水果也是泛指,有些食物也不宜储存过长时间。

需要提醒大家的是,以上说的这些时间指的都是冷藏时间,冷冻的话可以适当延长。

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最后,曹玮医生建议,要想预防胃肠道感染,首先最重要的是增强身体抵抗力,我们可以通过健康饮食、均衡营养、锻炼身体来达到。另外,要把好病从口入这一关,食物要乾净,清洗方法要正确,这样才能更好地保护我们的胃肠道健康。